Fargues-sur-Ourbise, une île en forêt

Le paysage de la forêt présente deux types de rupture : la coupe à ras puis les jeunes plantations, les îlots de culture agricole comme celui de Fargues-sur-Ourbise, avec céréales, vignes et maraîchage.

À Fargues, découvrez aussi la fête de l’asperge ! 

Les sables des Landes ne sont pas incultes : l’homme a su imposer facilement la forêt. Plus récemment, il a planté du peuplier. Il a défriché pour installer de larges rampes d’arrosage sur pivot - la plus grande irrigue un rayon de 2 km - et produire du maïs. Plus simplement, il est possible de profiter de ce sol léger et bien drainé pour la carotte par exemple, et surtout, l’asperge. Vous verrez au printemps, le long des sentiers, des parcelles striées de billons où l’on guette l’apparition de petites têtes vertes ou blanches, parfois rayées de mauves. La commune de Fargues les fête le troisième week-end d’avril. De grands chefs y concourent chaque année pour créer des plats originaux associant ce légume fort apprécié aux produits du terroir.

Infos pratiques : 

• Distance : 11,7 km
• Durée : 3h de marche, 2h à cheval, 1h30 à VTT
• Départ : parking de la salle des fêtes 
• Difficulté : 2 sur 3 
• Fiche balade